1996 Bollinger Grande Année

Bollinger är min favoritchampagne i mellandyra klassen. Och deras Grande Année, avlossad vid riktigt bra år, brukar vara hur bra som helst. 99-an som fanns (finns?) på bolaget nyligen är fantastisk. 1996 då, bästa året i mannaminne i Champagne? Ja, för ca ett år sen när jag provade den senast var den exceptionell. 

Nu - inte lika bra. Intensiv smak av husets gula äpplen men också en lite besk-sur bismak av det som Champagne-bor kan kalla "goût de renard", rävsmak, och som drabbar champagner som lagrats förbi bästföredatum. 1996 är ett extremt lagringsvänligt år, så, tja, dåligt exemplar troligen. Betyget trillar ner från 5 till 3,5.