1995 Domaine de Chevalier

Idoga bloggläsare börjar känna igen ett tema från det senaste året - Bordeaux 1995 på magnum (och emellanåt på halv-magnum, sök på 1995 uppe till vänster om du vill läsa mer).

Domaine de Chevalier är ett av de pampiga slotten i Pessac-Léognan och Graves som sträcker sig från staden Bordeaux sydliga delar och söderut, uppströms längs floden La Garonnes vänstra sida. (Ta med en bra karta, det är luriga krokar det där. Faktum är att slotten närmast stan lämpar sig bra för en cykeltur från själva Bordeaux. Men använd cykelhjälm. Trafiken är livsfarlig.)

Vinerna från domänen tillhör inte de mest berömda och därmed inte de mest dyra. Jag tycker de senaste årgångarna har visat på rejäl uppryckning både på vita och röda sidan (Pessac och Graves-slott gör normalt både rött och torrt vitt). Och med relativt lindriga priser blir det automatiskt intressant. 

1995 då. Färg och doft visar på lagom mognad och fin frukt men i glaset slår vinet till med full kraft: Rejält ungdomlig kraft, balanserade syror, fina graves-iga mineraler och lång nyanserad eftersmak. Ingen ålderdom överhuvudtaget. Sommelieren som kan domänen mycket väl var minst lika överraskad som jag - och glada var vi båda två. Toppenvin, betyg 4,5. Årgången går förstås inte att köpa i Sverige. Men i kungadömet Danmark kan du nog leta upp det.