2005 Cantemerle, Bahans Haut-Brion

Årgången 2005 i Bordeaux börjar anta mytiska proportioner och betraktas av en del ungefär som kristna betraktar år noll.

Återstår att se om Bordeaux 2005 har lika mycket staying power som Jesus.

I helgen: middag med stickprov av ett par enklare 2005-or som finns kvar på Systembolaget, dock i minimalt antal.

- Chateau Cantemerle, en habil Haut-Médoc belägen längs vägen från stan Bordeaux upp mot Margaux, på vänster sida, med en av de vackrare entréparkerna på halvön.

- Bahans Haut-Brion, en Pessac Léognan, tillika Chateau Haut-Brions andravin (Haut-Brion har jag skrivit åtskilligt om, använd sökfältet om intresset svämmar över). Andravin innebär att man använder druvor som man inte tyckte passade in i förstavinet, vilket är standard procedure i Bordeaux, särskilt på senare i år i takt med att kraven har skärpts på hur bra förstavinerna måste vara. Eftersom ribban läggs högre och högre har även andravinerna blivit allt bättre, och med tanke på de förhållandevis lägre priserna så kan de vara väl så bra köp som något enklare förstavin. En del slott har till och med skapat tredjeviner.

Bahans Haut-Brion har en udda sammansättning just år 2005. En hel tank av Cabernet Franc som normalt är ämnat för förstavinet blandades i andravinet. Vinmakarna tyckte vid assemblaget inte att det integrerades på rätt sätt i förstavinet. I Bahans däremot, blev det enastående. När jag 2006 provade hela domänens viner (inklusive La Mission etc) var kvaliteten självklart skyhög överlag. Men Bahans var verkligen mycket bra. 

Så hur är det nu, knappt tre år senare?

Bahans 2005:

Mörk djup röd färg. Doft av mintrostade fat, torkade frukter och en hint av husets mockakaffe. Ganska fyllig smak med hög garvsyra och en graves-mineralig frukt. I takt med kvällen och nivån i karaffen öppnade sig fler och fler register och längden blev påtagligt längre. Vinet är på tok för ungt idag, såklart, men vilket vin... Vänta fem år. Betyg 4,5+

Cantemerle 2005, öppnad en dag tidigare:

Öppnare doft och mer given cabernet-doft med grafit och viss jordighet. Fyllig, ung, sträv men också rakare cabernet-smak med grafit och frukt åt svart vinbärshållet. Betyg 4,5.

Bra köp båda två - lägg dom till handlingarna några år.