Restaurang Thörnströms, Göteborg

Göteborg är begåvat med väldigt många bra krogar jämfört med sin storlek och framför allt är priserna extremt mycket lägre än i Stockholm på motsvarande nivåer. Grattis göteborgare!

Varje år kring jul brukar utflyttade och kvarvarande göteborgskamrater träffas på en bättre krog. Förra året Kock & vin (bra men mycket överraskande att dom fick en stjärna). I år: Thörnströms som toppar Göteborgs-postens lista över stans bästa restauranger.

Håkan Thörnström har kört sin krog bra, konsekvent och länge och uppmärksammades i Filter för sin kamp för en stjärna. Den hamnade alltså i stället nere i Vasastan hos Björn Persson, också där lång och trogen tjänst.

Thörnströms har en riktigt fin meny och en bra vinlista med några riktiga pärlor, eller vad sägs om Haut-Brion 1990 och en hel rad champagner från toppåret 1996. 

Vi tog hela avsmakningsmenyn (1095 kr) och vinmenyn (775) plus Pol Roger 1996 och en Bordeaux: Léoville-Barton 1995.

Servisen är mycket bra, kunnig och generös - när vi grymtade lite över en vit bourgogne som var lite väl trist fick vi genast ett nytt vin. Miljön är av typen finkrog, men eftersom detta är Göteborg blir det ändå inte stelt.

Maten då. Jo, ja. Den är bra, riktigt bra. Men på en meny med tio rätter (se deras hemsida,  http://www.thornstromskok.com/) är det egentligen bara vakteln med svartrot, anklever och mandelpotatis som tar sig uppå stjärn-nivån. Fast hälften av gubbarna var lika begeistrade över grissidan med jordärtskocka och rostad lök. Intrycket liknar rätt mycket Kock & Vin - bra på alla sätt, men inte i nivå med de bästa restaurangerna i Stockholm. Har krögarna i Göteborg fastnat lite i gamla hjulspår? En önskan inför nästa jul: Överraska oss. Och tipsa gärna om de bästa restaurangerna i Göteborg!

God jul!