2006 Bordeaux - ömsom vin, ömsom vatten

Årgång 2006 är på väg ut på marknaden från världens viktigaste vinregion - Bordeaux. Under första veckan i april var branschfolk och media från hela världen i Bordeaux för att provsmaka den. Entreprenör var på plats.

Brödtext
Lika eniga som alla experter är om att 2005 är en stor årgång, lika eniga är alla experter om att 2006 inte är det. Men variationerna är stora - det finns riktigt bra viner.

Orsaken till att årgångarna spelar så stor roll i Bordeaux beror på en sak - vädret. Bordeaux ligger vid Atlantkusten och höstvädret är mycket mer nyckfullt än i exempelvis Rioja eller Kalifornien. 2005 var det till exempel varmt och torrt hela tiden, men inte för varmt som 2003. År 2006 var det extremt varmt i juli, följt av ett riktigt kylslaget augusti, vilket hämmade mognaden. I första veckan av september var värmen tillbaka men sedan följde rikliga regn - den stora skräcken inför skördandet. Många odlare tvingades välja mellan pest eller kolera - antingen skörda omogna druvor tidigt eller vänta, be om bättre väder och riskera att förlora en del av skörden till röta och att det som klarar sig blir utspätt.

Förr skulle många ha valt att skörda tidigt och ta det någorlunda säkra före det osäkra - men tiden då marknaden accepterade viner med bitter och omogen frukt är förbi. Idag väljer de flesta att vänta så länge som det bara går. Därför var det många av de bästa slotten som tvingades göra ett hårt urval. På legendariska Chateau Margaux användes till exempel bara 36 procent av skörden till förstavinet - nästan all Merlot lämpades över i andravinet.

Nog om jordbruket - hur verkar vinerna bli? Efter att ha provat närmare 200 slott vågar jag dra några slutsatser: Pomerol och Saint Emilion på "högra stranden" har lyckats mycket bra - liksom Saint-Julien i Médoc och de söta vita vinerna i Sauternes. Men undantagen är många. Det finns riktigt bra viner i de andra distrikten också - och dåliga viner i de ovanstående.

Här är Entreprenörs topplistor för årgång 2006 - den första efter kvalitet och den andra, fyndlistan, där mindre kända slott gjort mycket bra viner. Först framåt sommaren sätts priserna - efter att producenterna bedömt efterfrågan på världsmarknaden.

Topplistan - 2006
Röda viner:
Chateau Gruaud-Larose, Saint-Julien, varm frukt, påminner om 2003 - betyg 5
Chateau Lynch-Bages, Pauillac, komplex, fruktig, bra längg och balans - betyg 5
Chateau L'Evangile, Pomerol, en smakexplosion - betyg 5
Chateau Petit Village, Pomerol, stor smak med söt frukt och balans - betyg 5
Chateau Troplong-Mondot, St Emilion, fyllig enorm syltig smak, oändlig - betyg 5
Chateau Destieux, St Emilion, stort vin, syltig frukt - betyg 5
Vita torra:
Pavillon Blanc, Margaux, fett och enastående komplext, betyg 5
Vita söta:
Chateau Doisy-Daëne, Sauternes, tropisk frukt och mörk sirap - betyg 5
Chateau Rieussec, Sauternes, bäst av alla - knockout med botrytis - betyg 5
Chateau Coutet, Sauternes, oljar in gommen - betyg 5


Fyndlistan - 2006
Röda:
Chateau Clarke, Listrac, utvecklad stor doft, sträv men mycket bra - betyg 4
Chateau Citran, Haut-Médoc, mjuka tanniner, röd frukt, stramt slut - betyg 4
Vita torra:
Chateau Chantegrive, Graves, blommor och fläder, stor smak - betyg 4

av Krister Bengtsson

Fotnot: Lafite och Margaux 4,5 i betyg. Latour 4 i betyg. Av de mest berömda slotten har Entreprenör ännu ej provat: Cos, Mouton, Haut-Brion, La Mission, Pétrus, Leoville Las-Cases, Ducru-Beaucaillou, Ausone, Cheval Blanc, Pichon Comtesse och Yquem.